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餃子の皮はモッチモチ [グルメ]

いつもなら立春後、この辺りは益々寒くなり、

氷点下10度前後になりますが、

温かい日が続いたり、雨が降ったり、雪が降ったり。

先日の朝、雨上がりに虹。


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黒い雲でちょっぴりだけだけど、キレイ。





日曜日の「ブラックバラエティー」で、餃子の作り方を放送していました。


http://www.ntv.co.jp/black/


見ていたら、何だか食べたくなっちゃって、

月曜日の仕事帰り、西友に寄ると

何と、挽き肉が1パックも無い!

更に、餃子の皮も全部売り切れ!

なぜ(?_?)

テレビ見て、皆買いに来たの?


諦めて帰宅し、昨日再チャレンジ。

挽き肉・ニラを買ってさあ、作ろうと思ったら

皮を買い忘れた。



そこで、皮も作る事に。



餃子の皮は難しくて、中国の方じゃなくちゃ作れないと、ずっと思っていたので、

私としては大決心!



薄力粉 200グラム
強力粉 200グラム
塩   4グラム
水   180cc



良くこねて、4等分にして、直径3センチ、長さ20センチの棒状にして20分休ませる。

その間に具の準備。


豚挽き肉 200グラム
豚背油  100グラム
キャベツ  1/2個
ニラ     1束
長ネギ   1/4本
ニンニク  4片
生姜    1片
皮     42枚

肉汁の秘密は背油?


調味料は

醤油・酒・塩・砂糖・ゴマ油・旨み調味料 


http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_2.html

http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_3.html

http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_4.html




皮は棒状を12等分にし、切り口を上にして、押さえ

麺棒で伸ばす。

プロの方は麺棒の先を使い、クルクルと丸く伸ばして行きますが、

家庭で食べるなら、どう伸ばしても良いらしく、安心。

思ったより、簡単に丸く伸びるし、

皮が伸びるから市販品より具を包みやすい!


http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_5.html


感動。


焼き上がりはモッチモチで肉汁たっぷり。


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美味しい。


これからは、皮も手作りします。


kiseko 様、ありがとうございました。

思い切って作ってみましたが、kiseko 様みたいに綺麗に出来ませんでした。

超特大餃子です。

http://yamagata-kiseko.blog.so-net.ne.jp/2009-11-29


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アイドルと美味しい再会 [グルメ]

「清正井」を見た後、

舞台演技公演を見る前に

少し早い夕食をご一緒する約束がありました。[レストラン]


それは、長野放送のアナウンサー、我らがアイドル[TV]

大谷香奈絵さん。[カラオケ]

( http://www.nbs-tv.co.jp/announcer/ootani/ )

( http://www.nbs-tv.co.jp/koredane/hareruya/index.html )





娘と同じ演技チームのメンバーで、

何と一輪車演技の全日本チャンピオン。[ぴかぴか(新しい)]

しかも史上最年少で。


他にもピアノにフルート、書道にマライヤ語等々、多才な方です。[かわいい]

すっごく可愛くて、ほんわかしているのに、芯が強くて努力家。



数万人を指導し、香奈絵ちゃんを全日本チャンピオンに育てられた先生が、

「こんなに性格が良い子は他にいない!」

と、言う位、性格も超美人。[わーい(嬉しい顔)]

大ファンです。[るんるん]



年末の生放送でお世話になって以来、久々の再会です。 

( http://mokomama106.blog.so-net.ne.jp/2009-12-28 )


会場はご実家のすぐ近くとの事で、

美味しいイタリアンのお店に連れて行って頂きました。


とってもアットホームでステキなお店。[ぴかぴか(新しい)]

コースを頂きましたが、サラダもビザもグラタンも、どれもとっても美味しい![揺れるハート]


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更に驚きのデザートは

大きなミルフィーユ。[バースデー]


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大きなパイがハンバーガーみたい。[ファーストフード]

こんなに大きくて、アイスクリームとフルーツがたっぷりなのに、

ペロッと、頂いてしまいました。

美味しさにびっくり[exclamation×2]



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かわいいランチョンマットは塗り絵も出来るそうです。


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入り口近くには子供が遊べるスペースもあり、

香奈絵ちゃんも子供の頃は

絵本を読んだり塗り絵をしたそうです。



美味しいお料理をお腹一杯頂き、[レストラン]

香奈絵ちゃんの子供の頃のお話しを聞いたり、

身も心も満足満足[ハートたち(複数ハート)]



それから夢のステージをご一緒しました。



香奈絵ちゃんは、全日本チャンピオン当時の

チームメイトや指導の先生方にも久々にお会い出来て、

とっても嬉しそうでした。



私も凄~く楽しかった。ステキな1日を本当にありがとうございました。




翌日は早朝から軽井沢ロケへ行かれたそうです。

 ( http://www.nbs-tv.co.jp/koredane/ )



昨日の番組では、大雪の善光寺からの生中継。

髪も凍り付き、冷たそうでした。

身体に気を付けて頑張ってね。[黒ハート]

応援しています。[手(チョキ)]
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厄除け・焼き肉 ヨロレイヒ~ [グルメ]

この週末、あちこちのお寺や神社で

厄除けが行われています。


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今年は幸いにも、

家族に厄年も八方塞がりも無く、

今年一年の、家族の健康と幸せをお願いし、

お札と厄除けのお饅頭を頂いて来ました。


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帰りに家族で焼き肉を食べに行きました。[ハートたち(複数ハート)]


念願の焼き肉~[exclamation×2]


[るんるん]焼き肉 焼き肉 ヨロレイヒ~ [るんるん]


テンションマックスで、長女の勤め先のグループ店へ。(長女は仕事で行けなかったけど)


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ジューシーで柔らかいお肉に感動。


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デザートも頂いて、満足満足。


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実は次女も長女と同じグループ店の居酒屋でアルバイト中。

テーブルの上を次々に片付け、

飛び散った油を綺麗に拭いていました。

「系列店だと思うと、汚せないな…」と。



縦の物を横にもしなかった次女が、変わるものです。

家でも是非お願い致します。


さあ、明日からダイエットだ~[exclamation×2]


あ、いけない[がく~(落胆した顔)]


明日は長女の勤め先の店で、

お友達と新年会だった。



じゃあ~、

ダイエットは明後日から…



帰宅後、

ゲージの中の暴れん坊将軍モコは、

「出してよ~」とキュンキュン鳴いてました。[犬]


ゲージから出してもらうと

さっきの健気な声はどこへやら…

部屋中をドカドカ走り回り大暴れ!


遊び疲れて膝の上で爆睡中です。




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ゆったり個室でお食事 [グルメ]

お世話になった方と

長女の勤め先のお店に

食事に行きました。

個室でお膳が3枚出て来る、

月替わりのコースを注文。



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壱の膳

ぶりのお造り・柿とシメジの和え物・クリームチーズ豆腐・長芋とちしゃとうの塩ぽん掛け・聖護院蕪の含め煮


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お椀



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弐の膳

帆立のバター醤油焼き・豆乳グラタン・芹と椎茸の煮浸し・エリンギあられ揚げと松葉銀杏・鮭のフライ



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デザートは焼きリンゴ


料理長さんが変わって

内容や盛り付けもガラッと変わり

お味もグッと良くなりました。

海無し県ですから、魚介類は憧れであり

大好物です。

今回はほとんど魚介類。

幸せヽ(´▽`)/


ピンボケの上、参の膳の写真は撮り忘れ。

高菜玄米ご飯と、ほうれん草と巻き麩の赤だしお味噌汁、茶碗蒸しとお漬物だったかな。


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最後にバナナのクレープ焼きも。



久々にゆっくりの食事に

時間を忘れて色々お話しして、

お腹も心も満たされました。


ご馳走でした。

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寒い日はラーメン [グルメ]


先週の定休日、棚卸しがありました。

以前から、お昼は近所の中華料理店に行こうと、約束していました。

社長のおすすめは

サンマーメン。

サンマが乗ったラーメンではありません。

私はずっとサンマだと思っていましたが…


午前中、結構寒かったので、サンマーメンを食べようと、楽しみにしていましたが、

期間限定品に心変わり。

牛肉あんかけ御飯と

柚子塩ラーメン。

迷う…迷う…どっちも美味しそう。

今回はさっぱり系で、

柚子塩ラーメンに決定。



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これが大正解!

さっぱりだけど、柚子の良い香りと、塩味のスープが超美味しい!

細麺とのからみもバッチリで、

美味しい~。

熱々スープで体もポカポカ。

午後も頑張りました。


そうそう、サンマーメンは、

肉野菜炒めのあんかけラーメンでした。

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夏の便り 西瓜~すいか~スイカ [グルメ]

今年も来ました。

スイカの季節。[晴れ]

先日、スイカ農家の「いっちゃん」から夏の便り。[メール]



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「上得意様にお知らせ[揺れるハート]

今年もスイカの収穫が始まりました[晴れ]


待ちに待ったこの季節[晴れ]

スイカ大好きな私には、嬉しい便りです。[わーい(嬉しい顔)]

「いっちゃん」の家のスイカは、超ブランドスイカ、[ぴかぴか(新しい)]

下原(しもっぱら)のスイカです。

スーパーでは、4~5千円以上ですから

頻繁には買えないのですが、[がく~(落胆した顔)]

勤め先に超破格値で卸してくれます。

実はこのスイカ、表面に小さな傷や規格より大きくなった訳あり品。

でもお味は一級品[exclamation×2]

お陰で毎年美味しいスイカをお腹いっぱい食べ放題[ハートたち(複数ハート)]

お花を買いに来られたお客様も、ビックリして買って行かれます。[どんっ(衝撃)]

ですから予約もいっぱいで、即日完売状態です。


今年の初物はこれ。[どんっ(衝撃)]


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何と 12.2kg の大玉[exclamation×2]

勿論お味も最高[exclamation×2]


昨日頂いた今年2個目のスイカは更にビッグサイズ[exclamation×2]

甘味も更に強く、幸せ~[わーい(嬉しい顔)]

「いっちゃん」御馳走様[揺れるハート]





サンマルクでバースデーパーティー  [グルメ]

長女の仕事が忙しく、誕生祝いが出来なかったので、[バースデー]

ランチでお祝いすることに。[レストラン]

どこに行きたいか聞くと、久し振りに「サンマルク」へ行きたいと。[車(セダン)]

サンマルクは焼きたてパンが食べ放題[exclamation×2]

いいんじゃない[わーい(嬉しい顔)]

そう言えば私の誕生日に、ご招待の葉書が来ていたはず。[メール]

特別メニュー美味しそう[わーい(嬉しい顔)]




ところが

店内に入って長女が

「あ[exclamation&question]葉書の期限、昨日までだよ。[exclamation×2]

ガーン[バッド(下向き矢印)]

店員さんにお話しすると、笑顔で

「大丈夫ですよ。お使い下さい。」と。[ハートたち(複数ハート)]

良かった[黒ハート]


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長女はおろしハンバーグ

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私はデミグラスソースのハンバーグ


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お料理も美味しかったですが、

パンは焼きたてが食べ放題[どんっ(衝撃)]

笑顔が爽やかなお兄さんが、

焼きたてパンを運んで来てくれます。

種類が変わる度につい頂いてしまい、

何個食べたか分からない・・・

クロワッサン・チーズ(2種)・オレンジ・抹茶・ヨモギ・ゴマクロワッサン・人参・レーズン・ブルーベリー・クルミ・・・

思い出しただけでも11個

いくら小さなパンでも、そりゃ~お腹もパンパン[exclamation×2]


デザートはケーキの盛り合わせとコーヒー。[バースデー]


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店内には「ハッピーバースデー」の曲が流れ、歌詞には私の名前が・・・[るんるん]

ケーキには「おたんじょうび おめでとう」のプレートに、ろうそく。[バースデー]

店員さん全員から、「おめでとうございます。」とお祝いの言葉と拍手を頂きました。[ぴかぴか(新しい)]

ありがとうございます。[るんるん]

長女のお祝いだったのに、ごめんね。[あせあせ(飛び散る汗)]

ママがお祝いしてもらっちゃって。[ふらふら]



デザートと一緒に、アンケート用紙を渡されました。

お料理の味やタイミング等のランクがあり、最後に

「今日、一番輝いていたスタッフは?」の問いに

名前を見ていなかったので仕方なく



「パンのお兄さん」


と、書きました。

長女には、「絶対笑われている。」と呆れられましたが、

仕方ありません。

次回はちゃんとお名前覚えておきます。

御馳走様でした。[レストラン]












4000円のつもりが7000円! ご馳走様でした [グルメ]

 長女が勤め先の方から、間も無く期限切れで使えなくなるのでと、無料券を頂いて来ました。

 二人でデートの約束[ハートたち(複数ハート)]

 勤め先のグループ店舗どこでも使える2000円分。[わーい(嬉しい顔)]

 ただし、半額分まで使用可能なので、二人で4000円食べれば半額に[黒ハート]

 ネットで色々検索して、美味しそうなメニューにワクワク[揺れるハート]

 どこも美味しそう[わーい(嬉しい顔)]

 迷いすぎて時間が無くなり、結局自宅から一番近い店舗に[ダッシュ(走り出すさま)]

 ネットであれもこれも食べたいと見ていたから、迷う事無く次々注文[exclamation×2]

 築地直送なので、魚介類は勿論、どれも美味しい[ぴかぴか(新しい)]


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 これはほんの一部

 美味しくて、写真を撮り忘れた物も・・・[がく~(落胆した顔)]

 これだけ食べれば4000円になるでしょと、余裕で会計へ[ダッシュ(走り出すさま)]

 何と7000円以上[exclamation×2]

 食べすぎ~[exclamation&question]

 どうりでお腹パンパンで、苦しい訳だ・・・[がく~(落胆した顔)]

 「出すよ。」と言うと、

 「明日給料日だからいいよ[揺れるハート]」と長女。

 ご馳走様でした。

 美味しかったね[ぴかぴか(新しい)]


 

 
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