餃子の皮はモッチモチ

いつもなら立春後、この辺りは益々寒くなり、

氷点下10度前後になりますが、

温かい日が続いたり、雨が降ったり、雪が降ったり。

先日の朝、雨上がりに虹。






黒い雲でちょっぴりだけだけど、キレイ。





日曜日の「ブラックバラエティー」で、餃子の作り方を放送していました。


http://www.ntv.co.jp/black/


見ていたら、何だか食べたくなっちゃって、

月曜日の仕事帰り、西友に寄ると

何と、挽き肉が１パックも無い！

更に、餃子の皮も全部売り切れ！

なぜ(?_?)

テレビ見て、皆買いに来たの？


諦めて帰宅し、昨日再チャレンジ。

挽き肉・ニラを買ってさあ、作ろうと思ったら

皮を買い忘れた。



そこで、皮も作る事に。



餃子の皮は難しくて、中国の方じゃなくちゃ作れないと、ずっと思っていたので、

私としては大決心！



薄力粉　200グラム
強力粉　200グラム
塩 　 4グラム
水 　　180cc



良くこねて、４等分にして、直径3センチ、長さ20センチの棒状にして20分休ませる。

その間に具の準備。


豚挽き肉　200グラム
豚背油　　100グラム
キャベツ　　1/2個
ニラ　　　　　1束
長ネギ　　　1/4本
ニンニク　　4片
生姜　　　　1片
皮　　　　　42枚

肉汁の秘密は背油？


調味料は

醤油・酒・塩・砂糖・ゴマ油・旨み調味料　


http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_2.html

http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_3.html

http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_4.html




皮は棒状を12等分にし、切り口を上にして、押さえ

麺棒で伸ばす。

プロの方は麺棒の先を使い、クルクルと丸く伸ばして行きますが、

家庭で食べるなら、どう伸ばしても良いらしく、安心。

思ったより、簡単に丸く伸びるし、

皮が伸びるから市販品より具を包みやすい！


http://www.ntv.co.jp/black/20100207/07_5.html


感動。


焼き上がりはモッチモチで肉汁たっぷり。





美味しい。


これからは、皮も手作りします。


kiseko 様、ありがとうございました。

思い切って作ってみましたが、kiseko 様みたいに綺麗に出来ませんでした。

超特大餃子です。

http://yamagata-kiseko.blog.so-net.ne.jp/2009-11-29

アイドルと美味しい再会

「清正井」を見た後、

舞台演技公演を見る前に

少し早い夕食をご一緒する約束がありました。


それは、長野放送のアナウンサー、我らがアイドル

大谷香奈絵さん。

（　http://www.nbs-tv.co.jp/announcer/ootani/　）

（　http://www.nbs-tv.co.jp/koredane/hareruya/index.html　）





娘と同じ演技チームのメンバーで、

何と一輪車演技の全日本チャンピオン。

しかも史上最年少で。


他にもピアノにフルート、書道にマライヤ語等々、多才な方です。

すっごく可愛くて、ほんわかしているのに、芯が強くて努力家。



数万人を指導し、香奈絵ちゃんを全日本チャンピオンに育てられた先生が、

「こんなに性格が良い子は他にいない！」

と、言う位、性格も超美人。

大ファンです。



年末の生放送でお世話になって以来、久々の再会です。　

（　http://mokomama106.blog.so-net.ne.jp/2009-12-28　）


会場はご実家のすぐ近くとの事で、

美味しいイタリアンのお店に連れて行って頂きました。


とってもアットホームでステキなお店。

コースを頂きましたが、サラダもビザもグラタンも、どれもとっても美味しい！













更に驚きのデザートは

大きなミルフィーユ。









大きなパイがハンバーガーみたい。

こんなに大きくて、アイスクリームとフルーツがたっぷりなのに、

ペロッと、頂いてしまいました。

美味しさにびっくり












かわいいランチョンマットは塗り絵も出来るそうです。







入り口近くには子供が遊べるスペースもあり、

香奈絵ちゃんも子供の頃は

絵本を読んだり塗り絵をしたそうです。



美味しいお料理をお腹一杯頂き、

香奈絵ちゃんの子供の頃のお話しを聞いたり、

身も心も満足満足



それから夢のステージをご一緒しました。



香奈絵ちゃんは、全日本チャンピオン当時の

チームメイトや指導の先生方にも久々にお会い出来て、

とっても嬉しそうでした。



私も凄～く楽しかった。ステキな1日を本当にありがとうございました。




翌日は早朝から軽井沢ロケへ行かれたそうです。

　（　http://www.nbs-tv.co.jp/koredane/　）



昨日の番組では、大雪の善光寺からの生中継。

髪も凍り付き、冷たそうでした。

身体に気を付けて頑張ってね。

応援しています。

厄除け・焼き肉 ヨロレイヒ～

この週末、あちこちのお寺や神社で

厄除けが行われています。









今年は幸いにも、

家族に厄年も八方塞がりも無く、

今年一年の、家族の健康と幸せをお願いし、

お札と厄除けのお饅頭を頂いて来ました。













帰りに家族で焼き肉を食べに行きました。


念願の焼き肉～


焼き肉　焼き肉　ヨロレイヒ～　


テンションマックスで、長女の勤め先のグループ店へ。(長女は仕事で行けなかったけど)






ジューシーで柔らかいお肉に感動。






デザートも頂いて、満足満足。







実は次女も長女と同じグループ店の居酒屋でアルバイト中。

テーブルの上を次々に片付け、

飛び散った油を綺麗に拭いていました。

「系列店だと思うと、汚せないな…」と。



縦の物を横にもしなかった次女が、変わるものです。

家でも是非お願い致します。


さあ、明日からダイエットだ～


あ、いけない


明日は長女の勤め先の店で、

お友達と新年会だった。



じゃあ～、

ダイエットは明後日から…



帰宅後、

ゲージの中の暴れん坊将軍モコは、

「出してよ～」とキュンキュン鳴いてました。


ゲージから出してもらうと

さっきの健気な声はどこへやら…

部屋中をドカドカ走り回り大暴れ！


遊び疲れて膝の上で爆睡中です。

ゆったり個室でお食事

お世話になった方と

長女の勤め先のお店に

食事に行きました。

個室でお膳が3枚出て来る、

月替わりのコースを注文。







壱の膳

ぶりのお造り・柿とシメジの和え物・クリームチーズ豆腐・長芋とちしゃとうの塩ぽん掛け・聖護院蕪の含め煮





お椀






弐の膳

帆立のバター醤油焼き・豆乳グラタン・芹と椎茸の煮浸し・エリンギあられ揚げと松葉銀杏・鮭のフライ






デザートは焼きリンゴ


料理長さんが変わって

内容や盛り付けもガラッと変わり

お味もグッと良くなりました。

海無し県ですから、魚介類は憧れであり

大好物です。

今回はほとんど魚介類。

幸せヽ(´▽`)/


ピンボケの上、参の膳の写真は撮り忘れ。

高菜玄米ご飯と、ほうれん草と巻き麩の赤だしお味噌汁、茶碗蒸しとお漬物だったかな。





最後にバナナのクレープ焼きも。



久々にゆっくりの食事に

時間を忘れて色々お話しして、

お腹も心も満たされました。


ご馳走でした。

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寒い日はラーメン

先週の定休日、棚卸しがありました。

以前から、お昼は近所の中華料理店に行こうと、約束していました。

社長のおすすめは

サンマーメン。

サンマが乗ったラーメンではありません。

私はずっとサンマだと思っていましたが…


午前中、結構寒かったので、サンマーメンを食べようと、楽しみにしていましたが、

期間限定品に心変わり。

牛肉あんかけ御飯と

柚子塩ラーメン。

迷う…迷う…どっちも美味しそう。

今回はさっぱり系で、

柚子塩ラーメンに決定。








これが大正解！

さっぱりだけど、柚子の良い香りと、塩味のスープが超美味しい！

細麺とのからみもバッチリで、

美味しい～。

熱々スープで体もポカポカ。

午後も頑張りました。


そうそう、サンマーメンは、

肉野菜炒めのあんかけラーメンでした。

夏の便り 西瓜～すいか～スイカ

今年も来ました。

スイカの季節。

先日、スイカ農家の「いっちゃん」から夏の便り。






「上得意様にお知らせ

今年もスイカの収穫が始まりました」


待ちに待ったこの季節

スイカ大好きな私には、嬉しい便りです。

「いっちゃん」の家のスイカは、超ブランドスイカ、

下原（しもっぱら）のスイカです。

スーパーでは、４～５千円以上ですから

頻繁には買えないのですが、

勤め先に超破格値で卸してくれます。

実はこのスイカ、表面に小さな傷や規格より大きくなった訳あり品。

でもお味は一級品

お陰で毎年美味しいスイカをお腹いっぱい食べ放題

お花を買いに来られたお客様も、ビックリして買って行かれます。

ですから予約もいっぱいで、即日完売状態です。


今年の初物はこれ。





何と　１２．２ｋｇ　の大玉

勿論お味も最高


昨日頂いた今年２個目のスイカは更にビッグサイズ

甘味も更に強く、幸せ～

「いっちゃん」御馳走様

サンマルクでバースデーパーティー

長女の仕事が忙しく、誕生祝いが出来なかったので、

ランチでお祝いすることに。

どこに行きたいか聞くと、久し振りに「サンマルク」へ行きたいと。

サンマルクは焼きたてパンが食べ放題

いいんじゃない

そう言えば私の誕生日に、ご招待の葉書が来ていたはず。

特別メニュー美味しそう




ところが

店内に入って長女が

「あ葉書の期限、昨日までだよ。」

ガーン

店員さんにお話しすると、笑顔で

「大丈夫ですよ。お使い下さい。」と。

良かった














長女はおろしハンバーグ




私はデミグラスソースのハンバーグ







お料理も美味しかったですが、

パンは焼きたてが食べ放題

笑顔が爽やかなお兄さんが、

焼きたてパンを運んで来てくれます。

種類が変わる度につい頂いてしまい、

何個食べたか分からない・・・

クロワッサン・チーズ(２種）・オレンジ・抹茶・ヨモギ・ゴマクロワッサン・人参・レーズン・ブルーベリー・クルミ・・・

思い出しただけでも１１個

いくら小さなパンでも、そりゃ～お腹もパンパン


デザートはケーキの盛り合わせとコーヒー。





店内には「ハッピーバースデー」の曲が流れ、歌詞には私の名前が・・・

ケーキには「おたんじょうび　おめでとう」のプレートに、ろうそく。

店員さん全員から、「おめでとうございます。」とお祝いの言葉と拍手を頂きました。

ありがとうございます。

長女のお祝いだったのに、ごめんね。

ママがお祝いしてもらっちゃって。



デザートと一緒に、アンケート用紙を渡されました。

お料理の味やタイミング等のランクがあり、最後に

「今日、一番輝いていたスタッフは？」の問いに

名前を見ていなかったので仕方なく



「パンのお兄さん」


と、書きました。

長女には、「絶対笑われている。」と呆れられましたが、

仕方ありません。

次回はちゃんとお名前覚えておきます。

御馳走様でした。

４０００円のつもりが７０００円！ ご馳走様でした

　長女が勤め先の方から、間も無く期限切れで使えなくなるのでと、無料券を頂いて来ました。

　二人でデートの約束

　勤め先のグループ店舗どこでも使える２０００円分。

　ただし、半額分まで使用可能なので、二人で４０００円食べれば半額に

　ネットで色々検索して、美味しそうなメニューにワクワク

　どこも美味しそう

　迷いすぎて時間が無くなり、結局自宅から一番近い店舗に

　ネットであれもこれも食べたいと見ていたから、迷う事無く次々注文

　築地直送なので、魚介類は勿論、どれも美味しい



















　これはほんの一部

　美味しくて、写真を撮り忘れた物も・・・

　これだけ食べれば４０００円になるでしょと、余裕で会計へ

　何と７０００円以上

　食べすぎ～

　どうりでお腹パンパンで、苦しい訳だ・・・

　「出すよ。」と言うと、

　「明日給料日だからいいよ」と長女。

　ご馳走様でした。

　美味しかったね