4月と5月のお稽古春は真っ赤なイチゴ萌える

4月のお稽古は、

真っ赤なイチゴがキュートな

イチゴタルト。

春を感じます。


5月のお稽古は、

見た目もお味も全く違う

クッキー３種。

どれも美味しい

今月のお菓子はマフィンとクッキー

2月のお稽古は

ヘーゼルナッツのマフィンと、

レーズンのクッキー。











ヘーゼルナッツのプードルが入ると、

ナッツの風味が効いて、リッチで美味しい。

アーモンドプードルとは一味違う。


次女のバレンタイン用に、チョコチップを散らして

小さなカップでたくさん焼いて、残りは職場へ。



レーズンのクッキーは、グラニュー糖をまぶして焼くので、

焼き上がりがサックサク！！

美味しい。

クッキーはソフトタイプより、パキッ！と焼いたサクサクタイプが大好き。


こちらもチョコチップ入りのクッキーと一緒に、

たくさん焼いて、次女のバレンタイン用に。

残りは職場へ。


最近は友チョコ流行りで、女の子同士であげるとか。

バレンタインも様変わりしましたね。



気が付けば２月も終わり。

又直ぐ、ホワイトデーがやって来る。

「何か作って～。」と、次女にねだられるのかな…

女の子同士、バレンタインもホワイトデーも楽しむらしいです。

今月のお菓子はチョコレートケーキ

今月のお菓子のお稽古は、

チョコレートケーキ。












ココアスポンジに

ガナッシュとオレンジマーマレードの相性がぴったり！

表面にはハートで

バレンタインもバッチリ！

美味しかった。



そしてそして、

念願のデジカメを買いました。







でも、使い方が良く分からないので、

お稽古に持って行って、先生に教えてもらいました。





実はこのデジカメ、


福袋！



いつも仕事でお世話になっている

カメラのキタムラで発見


「接写が自動で、ブログにピッタリです」

お兄さんの一言で、

「これ下さい」


優しいお兄さんは、全部設定もしてくれて、

撮り方も教えてくれました。

ありがとうございました。


中を見てビックリw(°0°)w

ケータイプリンタと、

何故か金の延べ棒が二本。













ケータイプリンタは、デジカメから赤外線でプリント出来る優れ物。

流石はメカに強い先生、

パッパ！と、プリントしてくれました。






延べ棒の正体は、ハイクオリティーな柔らかティッシュペーパー。

鼻水が止まらない、任侠部長に一本差し上げました。





そうそう、年明けから

任侠部長に敬意を込めて

部長からの着信音は

念願の「仁義なき戦い」に。


まだ部長には内緒です。

今月のお菓子と 夜明けのメロンパン

今月のお菓子のお稽古は

フランボワーズのチョコレートムース。











先生を囲んで、楽しいお稽古でした。


ココアスポンジの上に、

カカオ70％の苦味のきいた濃厚なチョコレートムース、

その上に、酸味がきいたフランボワーズムース。

絶妙なマッチで、

美味しい～。


今回はクリスマスケーキ

家の分は、アザランを忘れてちょっぴり淋しいですが、

綺麗なピンクのケーキです。

バレンタインもイケますね。





次女が勉強しています。

もうすぐ秘書検定や、

様々な資格試験を控えた次女は、

こんなに勉強するのは初めてじゃないかな？

小・中・高校と、毎日体育館で練習三昧だったから、
試験の前日位しか、勉強していなかったはず。

その上、高校も大学も推薦で入試も無し。

就職難だから、頑張って資格沢山ゲットしてね。


連日お友達と深夜迄勉強。

先日は

「朝まで頑張るから、皆の分もメロンパン焼いて。」と、おねだり。

私も頑張って、午前３時に起きて仕込み。

次女からは30分毎に

「焼けた？」と催促。

(勉強しなさい！)

焼き上がると直ぐに食べて、寝てしまった。

え～！もう朝じゃん！！

一度寝るとなかなか起きない次女。

しかも、母譲りのはっきりした寝言で、

「もう起きたから大丈夫。」と、

まるで起きているかの様な返事迄するから、完全に起きる迄気が抜けない

更に目を開けたまま寝る芸当迄やってのけるので、良く騙される。


やっと起こすと、メロンパン20個を抱え、

ルンルンで次女は大学に向かいました。









モコもおネムです。





検定試験は大丈夫だろうか？

紅玉のアップルパイ

紅玉もそろそろ終わりになって来たので、

久々にアップルパイを焼きました。

携帯のカメラ機能がイマイチ…イマゴ位かな？

色が実物より薄くて、とにかく美味しそうに撮影出来ない。

特に焼き菓子は色が薄いと美味しく見えない…

後、８ヶ月の我慢です。


久々のアップルパイは、パイ生地から手作り。

フユタージュ・ラピッドの、速成折り込みだけど、サックサク！

煮リンゴの水分で底生地が生焼けになってしまうので、

スポンジを敷こうかと思ったけど、

今回は、シナモンをたっぷりきかせたクレーム・ダマンドに、

キャラメリゼしたクルミを散らして焼き、下に敷きました。

底もサクサク！

美味しかった。

今月のお菓子はりんごのタルト

いよいよりんごの季節です。

気が付かないうちに、スーパーには紅玉がお目見え。

すっかり秋…と、言いたいところだが、

どうやら信州には秋が見当たらない。

暑い～！と思っていた翌日には、もう寒い！！

既に朝晩はストーブをたくし、こたつも皆さん出したとか…

我が家はこたつ布団がクリーニングから戻る迄、もう少しの辛抱。

もっと早く出すべきだった。

同様に、春らしき時期もほとんど見当たらない。

昨日迄寒いと思っていたら、今日は暑いのです。

要するに、太陽が出れば暑い！

出なければ寒い！

これもオゾン層が破壊されたからでしょうか？


さて、そんな今月のお菓子は

りんごのタルト。

サクサクのタルト生地に、アーモンドプードルをたっぷり使った、甘くて酸っぱい紅玉のタルト。

ああ、秋の味！(ほとんど冬みたいだが)

もう来月のお稽古はクリスマスケーキ。

長くて厳しい信州の冬、今夜はお鍋にしようかな？

今月のお菓子はマロンだよん

今月の、お菓子のお稽古は、

黒糖のマロンケーキ

ラム酒シロップを叩いた、

しっとり黒糖スポンジに、

マロンを挟んでナッペ。

美味し～い



お教室の先生がアメリカへ旅行に行かれ、

お土産を頂きました。















ご馳走様

久しぶりにクリームパン

久々に、クリームパンを焼きました。

カスタードクリームを炊こうと思ったけど、会社の大掃除で筋肉痛になり、断念。

レンジで作ったら、

「コクが無い。」と、ご不満の長女。

バニラビーンズを奮発したけど…確かに。

次はちゃんと炊きますよ。

人参パンは耳が好き

久々に、人参パンを焼きました。

メッシュ型に入れて焼くので、表面はポチポチ模様ででカリカリ。

中はふっくら。

おまけに、人参一本丸ごとすりおろしで入って、ビタミンCもたっぷり

ハチミツのほんのり甘味が美味しい、子供達にも人気のパンです。

特に子供達は耳が大好き
カリカリのフワフワ

毎回争奪戦です。

お祝いのプレゼント ～久々のバースデーケーキ～ マイケル・ジャクソン追悼

先日、誕生日プレゼント頂いた、勤め先の先輩の誕生日プレゼント、今年は何にしようかな？

喜ぶ顔を想像しながらあれこれ考え、

今年は「シュシュ」を手作りしました。




先輩の好きなバラとイチゴ柄。

喜んでくれるかな？

一つはレース付きでもう一つはプレーンタイプ。

久々に針を持ったら楽しくなり、自分の分もお揃いで作りました。


それからやっぱりバースデーケーキ。

この時期、イチゴが無くて苦労します。

やっぱりあの赤にかなうものは無いです。

アメリカンチェリーの色ではやっぱり違うんです。

白いクリームにイチゴの赤、甘酸っぱくて味のバランスもベストです。

散々悩んで、今年は色々なフルーツを盛り合わせる事に。

個人的にはシンプルなケーキが好きだけど、お祝いだから派手に行きましょう


ということで、フルーツてんこ盛り、黄桃サンドの生クリームケーキ。





気になるスポンジの焼き上がりはどうかな？




フルーツを沢山乗せるので、重みに耐える様に、スポンジは1.5センチ厚にスライス。




キメは？



もう少しキメが細かければ最高だけど、なかなか最高と思うスポンジには巡り合えない。

シンプルにして中々奥が深い。

久々だったので、時々焼いてもっと勉強しなくてはいけませんね。



スポンジを焼きながら、マイケル・ジャクソンの追悼番組をＭＴＶで見ていました。

それほど熱狂的なファンではなかったのに、彼の曲は殆んど知っていて、改めて彼の偉大さを知りました。

早すぎる死は世界中の人々が悲しみ、もう2度と彼の歌声もダンスも、記録の中でしか見る事が出来ません。

残念ですね。




ケーキも仕上がってしまい、眠ってしまいそうなので、

急遽パンを焼く事に。





沢山焼けたので、朝食用と先輩のプレゼントにも。



勤め先に早めに出かけ、待ち伏せ

プレゼントを見て、とっても喜んでくれました。

良かった


ところが、徹夜がたたり、午後は眠くて眠くて眠くて・・・

意識モウロウに・・・

スイマー(睡魔）が泳いでやって来る。

もう徹夜は出来ません。

勿論、その晩は早く寝ました。